發(fā)布時間：2018-11-29|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽與生活
10月8日是全國高血壓日，今年高血壓日的主題是“高血壓與鹽”。專家介紹，成人每日的食鹽量應(yīng)該控制在6克以下，正常人減少鹽的攝入量，可預(yù)防高血壓的發(fā)生，減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟的發(fā)病和死亡。
實(shí)際生活中，北方人普遍口味較重，加上日常飲食常攝入酸菜、豆腐腦、泡菜等，大量食用也會增加總的食鹽攝入量，使實(shí)際“鹽攝入量”超過6克，易導(dǎo)致高血壓。
專家表示，生活中含鈉的食品有許多，如平時吃的味精和醬油里都含有“鹽”，專家把這部分鹽稱為“隱形鹽”，每人每日6克食鹽的量，應(yīng)該把這部分“隱形鈉鹽”也計(jì)算在內(nèi)。疾控專家介紹，鹽分對人體的危害最主要來自于鈉離子，當(dāng)身體里氯化鈉攝入過量時，鈉和氯離子引起細(xì)胞外液增多，使鈉和水潴留，細(xì)胞間液和血容量增加，而其他各種調(diào)味品，像味精、醬油含有的鈉離子都不低，100g的食鹽中最高含有4萬毫克的鈉離子，最低則含有一萬一千毫克；而100g的味精中就含有了兩萬一千毫克的鈉離子。
專家提醒，由于“隱形鹽”的存在，在日常生活中只需攝入少量的鹽就可以滿足人們生理需要，烹調(diào)時要加入鹽，功能僅是調(diào)味，刺激食欲，以助人體攝入足夠的各種營養(yǎng)。因此，從健康的角度出發(fā)，每人每天再加2—3克鹽就足夠了。