發(fā)布時(shí)間：2014-12-18|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽業(yè)動(dòng)態(tài)
淮鹽制作技藝列入國(guó)家級(jí)非遺名錄
文章來(lái)源：江蘇省銀寶鹽業(yè)公司
12月3日，《國(guó)務(wù)院關(guān)于公布第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》［國(guó)發(fā)〔2014〕59號(hào)］發(fā)布。我公司申報(bào)的“淮鹽制作技藝”列入國(guó)家級(jí)非遺名錄。
淮鹽制作技藝是傳承和發(fā)揚(yáng)淮鹽文化的重要組成部分，淮鹽制作技藝的演繹，歷經(jīng)百代人之手，從漢武帝時(shí)期的煮鹽、宋代的煎鹽、明代的磚池曬鹽，到現(xiàn)代的塑布苫蓋、常年結(jié)晶，大體經(jīng)歷了從海水煮鹽到天日曬鹽兩個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。熾熱的紅色火焰與藍(lán)色的海波不僅凝結(jié)成了“色白、粒大、味美”的淮鹽，更編織成了一幅淮鹽文化的絢麗圖案。
自去年8月份申報(bào)工作啟動(dòng)，我公司成立“淮鹽制作技藝”申報(bào)工作小組，組織專人認(rèn)真填寫(xiě)申報(bào)書(shū)，拍攝并制作申報(bào)片，還邀請(qǐng)有關(guān)專家進(jìn)行修訂?！盎贷}制作技藝”的申報(bào)成功，對(duì)弘揚(yáng)和發(fā)展淮鹽文化起到了重要的推動(dòng)作用。