發(fā)布時(shí)間：2014-12-11|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽的知識(shí)
18招鹽巴妙方
鹽除了用來(lái)調(diào)味，原來(lái)還有很多意想不到用途哦，快來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
料理幫手
蛋殼好剝
水煮蛋時(shí)加2茶匙鹽，有助蛋白質(zhì)緊實(shí)。因鹽水沸點(diǎn)比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。
豆腐不碎
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，可讓豆腐質(zhì)地變?cè)鷮?shí)，烹調(diào)時(shí)就不易破碎。
防止黏鍋
煎魚(yú)前先放一點(diǎn)鹽和油，依鍋?zhàn)硬馁|(zhì)選擇在冷鍋或熱鍋時(shí)加，避免魚(yú)皮黏鍋。
減少苦澀
帶有苦澀味的蔬菜，切好后加鹽抓醃，讓鹽透析，出水的汁液倒掉后，可減少苦澀味。
加速解凍
冷凍的肉類(lèi)可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，并讓肉類(lèi)表面蛋白質(zhì)緊實(shí)，鎖住肉汁。
防筍老化
竹筍放1天甜味易流失，買(mǎi)回后馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略干硬，就能把甜份留在內(nèi)部。
家事達(dá)人
減少油漬
鹽巴灑在瓦斯?fàn)t周?chē)疾蹆?nèi)，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕松。
擦拭金屬
用摻點(diǎn)鹽的檸檬汁或醋來(lái)洗刷金屬器具，可磨除臟垢并去銹，恢復(fù)金屬光澤。
消毒砧板
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫臟污。
排水孔除臭
鹽有殺菌功效，將鹽水倒進(jìn)水槽排水口，能減少異味。
衣物定色
新買(mǎi)的彩色棉麻衣物，初次洗滌時(shí)可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮艷。
其它妙用
★銀飾除黑
水中加大量鹽加熱后放鋁箔紙，再放氧化發(fā)黑的銀飾，鋁離子活性較強(qiáng)會(huì)取代氧化物中的銀，將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
★咖啡去苦
想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。
★舒緩蟲(chóng)咬
昆蟲(chóng)咬傷的患部沒(méi)破皮，可涂鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲(chóng)分泌的蟻酸透析出來(lái)而消腫止癢。
★鎮(zhèn)咳消炎
咽喉干燥、痰咳不出而頻咳嗽時(shí)，喝溫的淡鹽水可消腫并幫助咳痰，但嚴(yán)重扁桃腺紅腫者不宜過(guò)量。
★保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微癥狀。
★消泡泡眼
用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，是因?yàn)辂}滲透壓高能將水分透析出來(lái)，來(lái)改善眼部環(huán)境。